钱哥最近建了很多创业群，有摆摊的、开工厂的、开店的、做回收的和线上项目等等吧。不少朋友可能都进群了，有人希望在群里找货源，有人希望群里找销路，也有人希望群里有老师可以带着赚钱。钱哥希望大家都能在群里，得到自己想要的。未来有一天，有人赚到大钱，希望宣传下《新说钱》，也让更多人看到这里不一样的创业文章。有朋友让钱哥多发一些小资金创业的项目，最好就是摆摊小吃类，还要求操作难度别太高，别搞加盟那种。钱哥觉得今天推荐这个项目，应该可以满足这位群友的需求。这个项目就是——麻辣拌瓜子。钱哥特别喜欢吃瓜子，记得上学的时候总是买些中午打牌的时候嗑，当时最爱吃的一个是咸味，一个是甜味。不过，由于是炒制的，所以瓜子皮上并看不出来，只有吃到嘴里时，才能尝到瓜子皮上淡淡的甜味或咸味。而麻辣拌瓜子，并不是炒的，而是拌出来的，同样是滋味在瓜子皮上，但要比炒制的浓郁很多。麻辣拌瓜子做法十分简单，把现成的袋装瓜子倒入盆中，再往盆里依次加入辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、泡椒、蚝油、白糖、一点点醋和香菜，拌匀后就可以了。瓜子麻辣鲜香，先嗦壳，再吃瓜子仁，这就是麻辣拌瓜子的吃法。瓜子原料选用大丰袋装瓜子就可以，目前一包300g的瓜子在10元钱左右。选用古法和原味两种瓜子，这样就有黑瓜子和白瓜子，两种拌瓜子的产品了。
麻辣拌瓜子在20元一碗，有朋友可能会说10块钱一包，卖20一碗加上调料也赚不了多少呀。一份麻辣拌瓜子，大概用1/5包的瓜子就行了，也就是说一包10块钱的大丰瓜子，经过麻辣拌制，就能卖5份，也就是100元了。就算5份调料能占5块钱，那么也有85元的利润。一天卖50份，至少能赚850块钱左右。这么算下来，一个月出摊30天就是25500块钱，一年能赚30万。可能有朋友觉得，这拌瓜子不是妥妥智商税么？我自己买瓜子回家一拌，不也可以？为啥要到街上买着吃？钱哥觉得首先这种项目一定是夜市或者小吃摊的项目，你看见他卖，正好想吃这一口也就顺手掏钱买了，不存在智商税的问题。就和去饭馆吃辣炒蚶子一样，回家也能自己炒，但正好想吃买一份就吃了。只不过这个小吃做法过于简单，让人觉得赚钱比较容易了。其实要钱哥说，这个项目可以改进，首先不要把袋装瓜子摆在外面，这样拉低了原料的成本，你放到一个密封较好的袋子里，说是秘法炒制，这样本身就能提高一个档次。另外，操作时选用较为精致的盆和调料盒，也一样能提高小吃档次，最后再卖20元，让人就觉得合情合理了。2、辅料：小米辣适量、圆葱适量、香菜适量、姜适量、麻椒适量、干辣椒段适量、蚝油适量、美味鲜酱油适量、糖适量。5、麻椒用凉水泡下，这样炒的时候不爱糊，而且更肉味。6、起锅烧油，先放麻椒炒香再放入小米辣炒出辣味后，放海瓜子，超三十秒左右放入香菜，姜，圆葱，放入蚝油，海鲜酱油，糖少许，翻炒下就可以出锅了。最简单的麻辣拌瓜子，投入就是一个三轮车，一个案板，一个盆，一些瓜子和调料。这些东西也就三轮车值点钱，二手的200-300元左右。剩下的估计不到50块钱就能凑齐了，反正创业成本500元以下。选地的话，最好选在夜市或者小吃摊聚集的地方，毕竟人多了才有人买。前期做些简单的活动，比如免费试尝，毕竟没人买过，不知道这个味道如何，前期很难开张。第一招，买四十块钱送四十块钱——买四十块钱的瓜子送四十块钱的精致小碗！
四十元的瓜子，成本是四元。四十元的小碗成本五元。每次卖掉一份，可以赚三十块钱。第二招，当顾客结账的时候，加六块钱，可以再送一个小碗。
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